Ristorante Laurus

Erleben Sie die feine italienische Küche mit ihren Besonderheiten aus allen Regionen Ivo Susana, der Restaurantchef des Laurus, stammt aus dem Veneto, genauer gesagt von einem großen Bauernhof in der Provinz Belluno, den seine Eltern führten.Sein Bruder hat den Hof übernommen und...

Benvenuti! Ein kleines Stückchen Italien in München

Unsere Ristorantes und Trattorias mit ländlicher und klassischer Küche, Weinen und Öl aus dem Land der Römer laden zum winterlichen Besuch … der Duft nach frischer Pizza … leckere handgemachte Pastakreationen … frischer Fisch und erlesene Weine aus den besten...

Biancas’s Blog-Special: Ristorante il Mulino – Schwabing

Spezialbeitrag über das Ristorante il Mulino: Wir bedanken uns bei Bianca’s Blog über den ausführlichen Beitrag.

Biancas’s Blog-Special: Trattoria Lindengarten – Laim

Spezialbeitrag über das Ristorante il Mulino – Schwabing: Wir bedanken uns bei Bianca’s Blog über den ausführlichen Beitrag.

Primafila. Die urbane Oase direkt am Schlosspark

Eines der jüngeren Lieblingsitaliener-Restaurants heißt Primafila. Es liegt in Münchens beliebtem Stadtteil Nymphenburg – und ist eine urbane Oase direkt am Schlosspark. Leichtigkeit trifft Eleganz: Diese hellen und großzügigen Räume bringen unaufdringlich und mit Stil zunächst...

MENZINGERS. Wie im Land der Feste, der großen Festtafeln, des lauten und ausgelassenen Feierns

Sprachen lernen und die Welt sehen, das war die Absicht von Amadeo Troccoli dem heutigen Geschäftsführer des Menzingers. Von der Amalfiküste aus Kampanien stammend, ging er zuerst nach Lausanne und Genève in der Schweiz und absolvierte dort seine Gastronomie-Ausbildung an d...

Hier kocht der Chef Alessandro Pieli

Stammt aus Lecco, der Hauptstadt der gleichnamigen Provinz in der Lombardei. Er kocht mit Leidenschaft. Die Zubereitung einfacher und dennoch raffinierter Speisen, das nennt er die wahre Kunst. „Saibling in Orangensauce mit sautierten Endivien und Pistazien“, gratinierte...

Brasilianisches Temperament trifft frische Italienische Küche

Der Chefkoch Rui Fae ist Italiener, stammt aber aus Brasilien. Seit zwölf Jahren zaubert er die delikaten Gerichte, die im Corretto die Küche verlassen. Das Küchen- und Serviceteam besteht aus 15 gut eingespielten Kollegen und funktioniert etwa wie eine große italienische...

Der Zauberer und sein Team

Küchenchef Riccardo Iannuzzi arbeitet seit 20 Jahren mit Carlo Rieder zusammen. Er stammt aus der Gegend von Salerno an der Amalfi-Küste. Seine Familie, sagt er, beschäftigt sich eher mit Recht und Gesetzen, er sei der Erste, der die Kochkünste als Beruf erlernt hat. Mit sehr...

Schon einmal piemontesisch gegessen?

Die geliebte italienische Küche besteht aus 20 Regionalküchen mit jeweils vorzüglichen Spezialitäten. Im Ristorante Laurus steht hin und wieder Tonno di coniglio auf der Wochenkarte. Im Dialekt des Piemont heißt das Wort tonno: „zart“, „mürbe“. Zartes, mürbes Kaninchenfleisch...