Das Leben auf italienisch genießen

    Cucina Corso, Genuss, Kultur, Lebensfreude, Speisen, traditionell

    In der Cucina Corso stehen diese Woche „hausgemachte Tagliatelle mit Entenragout“ auf der Karte: sehr, sehr lecker!

    St-Martin

    Ein wunderbares kulinarisches Highlight im Monat November sind traditionelle „Gans- oder Entengerichte“. Diese Tradition geht auf die Legende über den heiligen Martin zurück.
    Ihr kennt die Geschichte über Martin, der als reitender Mönch einem armen, fast nackten Bettler begegnete. Mit einem Schwerthieb teilte er spontan den eigenen Mantel, um die Hälfte dem frierenden Mann zu schenken. Als Martin sich in einem Gänsestall versteckte, weil man ihn zum Bischof weihen wollte und er sich des Bischofsamtes nicht für würdig hielt, verrieten die Gänse sein Versteck durch ihr aufgeregtes Schnattern. So wurde Martin doch gefunden und zum Bischof geweiht.
    In Byzanz begann am 11. November die vorweihnachtliche Fastenzeit und gleichzeitig ging die Erntezeit zu Ende. So gönnte man sich noch einmal ein letztes Festessen.

    St-Martin_Wilfred_Thompson
    Von Wilfred Thompson (fl. 1891-1921) (Bonhams) [Public domain], via Wikimedia Commons

    11. November 2015
    By : Mein Lieblingsitaliener
    Comments : Off
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