Im Barrique gebadet

Traditionelle Weingegenden locken mit einem neuen, ganzheitlichen Verwöhnprogramm, der „Vinotherapie“. In Europas Weinregionen entstand in den vergangenen Jahren ein neuer Wellness-Trend, der auf die Bedürfnisse des bekennenden Genießers zugeschnitten ist, Vinotherapie – das...

Delikatessen aus dem Wald

Um wilde Pilze aus dem Wald zu genießen, braucht man Fachwissen und einen scharfen Blick, oder einen guten Pilzberater. Es gibt allein in Bayern mindestens 6000 Pilzarten, davon sind etwa 200 gefahrlos essbar, mindestens 100 Arten aber sind giftig, etwa zehn tödlich giftig. Ob...

Träumen Sie jetzt im September weiter von den sonnigen Wochen am Meer Cacciucco, eine toskanische Fischsuppe

Ferien ade! Dem Meer mussten wir den Rücken kehren, und wir sind wieder in München. Italien ist vom Mittelmeer größtenteils umschlossen, weltberühmt für seine unendlich leckeren Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, von denen man nie genug bekommen kann. Heute möchten wir euch eine...

MENZINGERS. Wie im Land der Feste, der großen Festtafeln, des lauten und ausgelassenen Feierns

Sprachen lernen und die Welt sehen, das war die Absicht von Amadeo Troccoli dem heutigen Geschäftsführer des Menzingers. Von der Amalfiküste aus Kampanien stammend, ging er zuerst nach Lausanne und Genève in der Schweiz und absolvierte dort seine Gastronomie-Ausbildung an d...

Hier kocht der Chef Alessandro Pieli

Stammt aus Lecco, der Hauptstadt der gleichnamigen Provinz in der Lombardei. Er kocht mit Leidenschaft. Die Zubereitung einfacher und dennoch raffinierter Speisen, das nennt er die wahre Kunst. „Saibling in Orangensauce mit sautierten Endivien und Pistazien“, gratinierte...

Lecco in der nördlichen Lombardei

Hier in dieser sympathischen Landschaft am Comer See, umgeben von den südlichen Ausläufern der Alpen und nur eine gute Stunde nördlich von Mailand wuchs Alessandro Pieli, der Küchenmeister der Trattoria Menzingers, auf. Die Altstadt Leccos samt Fußgängerzone gilt als unbedingt...

Mozzarella di Bufala Campana – macht Ihr italienisches Gericht zu einem Gedicht

Wer einmal Mozzarella di Bufala mit dem buttrigen Geschmack und dem weichen Kern probiert hat, wird nie wieder den gummiartigen Mozzarella eines Supermarktes essen wollen. Der Echte zergeht auf der Zunge! Büffelmozzarella ist wohl mit die bekannteste original italienische...

Der Kaffeerausch. In München geht der Trend zurück zu kleinen Kaffeeröstereien – und warum Kaffeetrinken in Triest anspruchsvoll ist

In der Welt des Kaffees ist viel los: Kleine Röstereien produzieren eine Vielfalt an hochwertigen Kaffees für neugierige Kunden, die dem Genuss des Kaffees auf den Grund gehen wollen. „Der Trend geht zur Wiedergeburt der Kaffeeröstereien. Wiedergeburt, da München eine Tradition...

Stil und Kult pur. Die neue Vespa 946 Emporio Armani

2015 ist ein Jubiläumsjahr zweier großer italienischer Unternehmen, die für Stil und Kreativität stehen: 40 Jahre Foundation Giorgio Armani und 130 Jahre Piaggio Gruppe. Die Vespa, der legendäre Motorroller aus Italien, wird seit 1884 von der Piaggio & C. S.p.a. hergestellt....

Ferragosto, ein Feiertag nicht nur für Römer

Ferragosto, ein Feiertag nicht nur für die freien Römer, sondern auch für die Sklaven ein arbeitsfreier Tag. Ferragosto, einer der wichtigsten Feiertage Italiens, fällt zeitlich auf Maria Himmelfahrt, hat aber eigentlich einen anderen Ursprung: Der Feiertag geht auf den erste...